Барбекю из камня
Дом за городом располагает к релаксу и неспешному потреблению всевозможных житейских удовольствий. Этому, между прочим, в большой степени способствует сад за домом, лес, полный дичи и грибов, и речка невдалеке, в которой плещутся жирные караси. Хорошим подспорьем каждому любителю свежего мяса и рыбы, приготовленным по оригинальным рецептам «с дымком», станет выложенная во дворе коптильня своими руками из кирпича. Конечно, можно сделать это кулинарное приспособление из каких-либо подручных средств, но коптильня из стальной бочки, старого корпуса отработавшего свой век холодильника или еще чего-либо в этом роде явно уступает по качеству и возможностям в приготовлении неповторимых блюд традиционной, испытанной временем обожженной глине.
Приспособление, в котором можно готовить шашлык, барбекю, стейки, филе, а в моделях с вертелом даже цельную мясную тушку. Но на этом возможности печи, сделанной из кирпича , не заканчиваются. Если дополнить ее казаном, вы сможете радовать свою семью вкусным пловом, а варочная поверхность позволит готовить вкусный овощной суп или ароматную уху. Кирпичный печной комплекс также может быть оборудован духовкой, что сделает его незаменимым помощником для любой хозяйки.
Печь во дворе или уличная жаровня по-армянски называется тандыр. Вертикальная или горизонтальная печь может заменять мангал, если построена на грунте. Иногда владельцы приусадебных участков строят и земляные тандыры, выложенные в грунте на глубине до полутора-двух метров. В этой статье мы изучим популярную конструкцию — наземный вертикальный тандыр своими руками из кирпича. В такой печке можно печь хлеб и лепешки, запекать мясо или рыбу, жарить шашлык, коптить любые продукты. Сооружение дешевое и простое в производстве, стройматериалы — доступные и надежные.
